ГРИБЫ В ЖАРУ

Представьте себе: грибы способны к терморегуляции. Они стараются поддерживать температуру ниже окружающей среды. Даже живые дрожжи в вашем тесте для пирога активно стремятся охладиться.

Пока всё еще неизвестно, зачем грибам эти (гипотермические) свойства. Однако их, конечно, можно использовать.

Если пофантазировать, то каждый смог бы производить свои биохолодильники. Или кондиционеры. Или другие охлаждающие приборы.

Как? Сначала ученые Университета Джонса Хопкинса думали, что терморегуляция грибов связана в первую очередь с цветовой пигментацией. Все оказалось гораздо интереснее. Регулирование температуры происходит за счет испарения влаги с их поверхности.

Таким же способом охлаждается человеческий организм, выделяя пот, который затем испаряется с кожи. Единственное: грибам жарко всегда, они всегда «потеют». Терморегуляция затрудняется только при большой влажности.

Между прочим, экспериментальный биохолодильник подтвердил свою работоспособность: исследователи поместили в контейнер маленький ящик с шампиньонами, а после в течение некоторого времени прогоняли через них воздух вентилятором. Температура внутри контейнера была на 10 градусов ниже окружающей среды!

Уже хочется создать свой стартап? Лето в разгаре, стоит попробовать. 🍄💚

#spawnlab_biotechnology