Apple проверяет приложения, которые не обновлялись больше 3 лет.

Разработчики получают письмо с просьбой обновить приложение в течении 30 дней. Если этого не сделать, приложение уберут из продажи. Если приложение крашится при старте, то убирают из продажи сразу.