🐖 El cochinillo asado или запеченный молочный поросенок

Недавно мы ездили в Сеговию, это небольшой городок в часе езды от Мадрида. Самое классическое местное блюдо — это запеченный в духовке молочный поросенок, и конечно, мы не могли его не попробовать

🤔 Кто этот ваш молочный поросенок?

Это обычный мини порося, он настолько мелкий, что питался только молоком от хрюши-мамы. Обычно до 2,5–3 месяцев. Блюдо из него считается деликатесов из-за консистенции, сочности мяса и цены.

👉 Он оказался достаточно дорогим ~120 евро за целого, поэтому мы взяли только четверть. Зато большая компания за соседним столиком взяла целого, а это уже целое представление. Его запекают настолько, что можно резать обычной тарелкой, как на видео. Нам он показался похожим на курицу, но подача выглядит круто. Так что за впечатление ставим плюс! Да, видео получилось не идеально, другой официант немного мешался 😊

📍 Если когда-нибудь окажетесь в Сеговии и решите попробовать поросенка, то нам советовали два места: здесь и здесь.