☕️ Об испанском кофе или что такое Torrefacto

Если вы пробовали кофе в Испании, то наверняка заметили, что он имеет довольно яркий горьковатый вкус. Все дело в том, что испанцы используют особый вид обжарки — Torrefacto (торрефакто).

Он возник в Испании в послевоенные годы 20-го века. В то время кофе был дефицитным продуктом, и его часто заменяли цикорием и другими суррогатными настоями. Поэтому торрефакто стал отличным способом справиться с нехваткой кофе, так как добавление сахара в обжарку продлевало качество кофе. А также позволяло компаниям использовать более дешевые кофейные зерна и создавало впечатление крепкого напитка.

Времена кризиса прошли, но испанцы продолжают пить торрефакто и обожают его за глубокий горьковатый вкус и интенсивный аромат.

Некоторые из известных брендов торрефакто кофе включают Marcilla, Bonka и Saimaza. Цены колеблются от 2 до 6 евро за пачку. Поэтому при покупке кофе обращайте внимание на состав.

#испанскаякухня