330.Орда. Нестандартное путешествие в мир бурятской кухни.

Начнём с того, что это место — настоящий неисследованный феномен потребительской лояльности. Люди едут сюда десятилетиями из самых удалённых районов столицы нашей родины. LTV и Retention зашкаливают (пожизненная ценность клиента и частота заходов). Это я с удовольствием подслушал из разговоров за соседними столиками. Столько лестных эпитетов я давно не слышал. Гости прям засыпали официанта сверхэмоциональными положительными эпитетами.

Ну всё! Значит, я попал в мой рай.

Видимо, буду ходить сюда до скончания века, конечно, при условии, что кухня будет великолепна.

Я человек северный, 100% должно понравиться.

Облизнули принесённую с собой вилку! Понеслась!

Самое яркое впечатление, которое мы получили практически сразу, — это, конечно, звуковое сопровождение. Когда я звонил бронировать столик, мне, естественно, никто не сказал, что в соседнем помещении идёт нехилый ремонт (ремонтище). Видимо, это такой бурятский сюрприз — акустическое погружение в культуру. Гости сидят, пытаются разговаривать, а из-за стены доносится ритмичный бряк-бряк-дрррр. Знаете, если закрыть глаза, можно представить, что ты в бескрайней степи. Только вместо копыт — перфоратор. Настоящая «природная музыка» :), только сусликов не хватает.

Интерьер — это отдельная народная песня. Точнее, отдельная строчка из дырявого бюджета, которую, судя по всему, вычеркнули. Немного восточных мотивов и телевизор, показывающий природу региона. Ощущение, что ты попал не в ресторан, а в недорогую тёмную квартиру местного прокурора, где весёлый хозяин включил дорогой копчёному сердцу плоский телевизор, чтобы показать видео, снятое в домашних походах на природу. Да, красиво, но слюноотделения не добавляет.

Официанты — отдельная история. Их нужно было ловить сетью или арканом. Минут десять мы сидели и смотрели по сторонам, как туристы в незнакомом городе. Когда наконец появился наш герой, он, слава богу, оказался очень старательным.

Но вот незадача: он ничего не знал про кухню, не мог ничего посоветовать. Просто приносил то, что мы на «шару» выбирали, и элегантно улыбался. В общем, московская ресторанная классика: базовый сервис есть, а гостеприимства и погружения нет.

Еда!

Она такая, что и писать не хочется. Простите меня, все, кто просто влюблён в это место.

· Овощи пластиковые. Первый плевок в гостя.
· Морс разбавлен водой сильнее, чем в школьной столовой. Это как?
· Соления вторичные.
· Эклеры с омулем за 920 рублей сойдут, но дорогой и свежей редкой рыбы вы не почувствуете. Самой подобной рыбы нет в меню. А почему? Зачем скрывать её под соусом? Думаю, не нужно объяснять.
· Саламат. Традиционное бурятское блюдо из ржаной муки и сметаны. Мимо.
· Байкальский сиг с картошкой за 1350 руб. Ну, недорого по нынешним временам, но так же пресно.
· Ещё была «Звезда кочевника» за 2600 руб. Это резиновая жареная говядина с овощами, которая подаётся в огненной шоу-программе (смотрите видео).

Да, были позиции, которые мне понравились: это лепёшки и десерт холисо. Это всё «холисо»!

Конечно, есть большая вероятность, что весь наш ужин подпортило музыкальное ремонтное сопровождение (были гости, которые уходили), и моё мнение получилось не самым объективным. Да, я не пробовал все национальные блюда, которые мне и не предлагали, и не советовали, но у вас никогда не будет второго шанса сделать первое впечатление.

Пришёл, увидел, погрузился и кайфанул.

Это на 1000% не про «Орду».

Это ресторан, который не пытается быть удобным. Он отправит вас в славные 90-е, там, где можно было найти приключения не только ковыряясь в еде, но и в неправильном взгляде за соседний столик, где подвыпившая компания отмечает День оленевода.

Во, придумал! Орда получает 10 из 10 как единственный ресторан в любом посёлке городского типа, где ни у кого просто нет шанса с чем-то сравнивать, или 4/10, если вы посещали хотя бы 20 заведений за последний год.

Всем добра и приятного аппетита 😋

Адрес: ул. Мясницкая, 43, строение 2.

Ближайшее метро: Красные Ворота (около 4 минут пешком).