🇮🇹Итальянская паста – это целый мир традиций и маленьких секретов, которые делают простые ингредиенты настоящим искусством.

🍝Несколько интересных фактов о ней:
• Самая древняя паста упоминается ещё в IV веке до н.э. До сих пор в некоторых городах её делают вручную на деревянных досках. Считается, что такая текстура лучше держит соус.
• В Италии существует более 350 видов пасты – каждая форма создана не случайно, а под определённый соус или блюдо.
• В некоторых регионах делают сладкую пасту, например с какао или шоколадной начинкой – как десерт.
• Сушёная паста может храниться десятилетиями при правильных условиях. Древние итальянцы именно так запасались «на долгие зимы».
• Паста считается частью здорового рациона: всегда варится al dente и часто сочетается с большим количеством овощей и оливковым маслом. При этом цветная паста делается из натуральных ингредиентов: шпинат – зелёная, томат – красная, кальмар и чернила каракатицы – чёрная.

😻В Solo Vicini мы бережно храним эти традиции, чтобы каждая тарелка пасты дарила вам ту самую Италию – вкусную, яркую и уютную. Buon appetito!