Помол кофейных зёрен
⠀
Одним из важнейших этапов обработки кофейных зерен является помол. В ходе этого процесса выявляется аромат масел, содержащихся в зернах.
⠀
Выделим основные виды помола:
⠀
📌Грубый или крупный помол
Оптимальное время экстракции – 2-3 минуты🧭Примерная продолжительность помола в электрической кофемолке – чуть меньше 10 секунд☕️
Крупные, до 0,8 мм, частички кофе используются для кофеварок с конусообразными фильтрами.
⠀
📌Средний помол
Применяется для приготовления кофе во французском прессе. Время экстракции – 4-6 минут🧭 Длительность помола – 10 секунд.
⠀
📌Мелкий помол
Время экстракции – от 1 до 4 минут, продолжительность помола – 15-20 секунд.
⠀
📌Порошкообразный помол
Получаемая кофейная масса используется для варки кофе в турке и для заваривания напитка прямо в чашке.
⠀
Остались вопросы? Пишите нам 📥 С радостью на них ответим!