Главный секрет кофе, о котором так мало знают ☕️🤫
⠀
Иногда упаковка кофе обещает нам буйство вкуса, но в чашке напиток ведет себя совсем иначе: он скучный, невыразительный, не имеющий ничего общего с заявленными характеристиками. Так в чем же причина такого несоответствия ❓
⠀
Все дело в свежести обжарки. Кофе — непростой продукт. Изначально он созревает в виде ягод на кофейных деревьях, затем его собирают и обрабатывают — очищают от кожуры и сушат. В результате обработки появляются зеленые зерна, которые нам необходимо обжарить перед тем, как приготовить.
⠀
Важно помнить, что степень обжарки очень важна❗️
⠀
Ведь именно во время обжарки происходит формирование вкуса и аромата кофе. В зеленом кофе содержатся те же кислоты, белки и кофеин, что и в жареном, но отсутствуют вкусовые компоненты. В жареном кофе содержится более 1000 вкусовых компонентов😱
⠀
Это очень вкусно! 🤤
Но все эти компоненты, формирующиеся при обжарке, живут очень недолго. Пик вкуса кофе приходится на первые 2-3 недели после обжарки, а к концу второго месяца кофе утрачивает большую часть своих вкусовых характеристик.
⠀
Поэтому наш свежеобжаренный кофе точно придётся вам по вкусу ☕️❤️ А заказать свой любимый свежеобжаренный кофе можно на нашем сайте solocoffee.su, на Ozon или Яндекс.Маркет 📥