Сэмпл обжарка
⠀
📌Сэмпл обжарка — обжарка образца или небольшого количества кофе. При обжарке более 300 г кофе она считается промышленной.
⠀
Перед тем как купить кофе, нам необходимо пожарить его образец. Покупать, например, 50 кг зерна вслепую — это невыгодно. Вдруг в зерне будет много дефектов? Однако обжарить 100 г кофе в промышленном ростере мы тоже не можем  — зерно сгорит из-за большого объема энергии. Поэтому мы пользуемся сэмпл ростером , который обжаривает от 50 до 300 г кофе👌🏻
⠀
Основной нашей целью при обжарке образцов кофе является оценка вкусового потенциала и однородности зерна, которая впоследствии поможет нам принять решение о покупке зерна🤔
⠀
Для сэмпл обжарки мы не подбираем идеальный профиль. Вместо того чтобы следить за температурными показателями, наши обжарщики наблюдают за цветом, запахом и развитием поверхности зерна.
⠀
📌Длительность обжарки составляет от 8 до 12 минут. А цвет обжарки измеряют между 30 минутами и 4 часами после обжарки.
⠀
⠀
Теперь вы знаете, что сэмпл обжарка помогает выявить вкусовой потенциал зерна и оценить его качество.👌🏻🔥