🍏 Готовим вместе: яблочный штрудель
В этот раз готовили классический яблочный штрудель:
— учились замешивать и раскатывать тесто
— готовили ароматную начинку с яблоками, изюмом и корицей
— заворачивали штрудели и отправляли их в духовку

А мы продолжаем пополнять нашу книгу рецептов и делиться в вами!

🥐 Яблочный штрудель с орехами (из слоёного дрожжевого теста)

Ингредиенты:

Слоёное дрожжевое тесто — 1 упаковка (примерно 500 г)

Яблоки — 1 кг

Сахар — 3–5 ст. л. (по вкусу)

Грецкие орехи — 100 г (измельчённые)

Лимон — ½ шт. (сок и цедра по желанию)

Корица — 1 ч. л.

Панировочные сухари — 2–3 ст. л.

Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Как готовить:
Подготовка начинки:
• Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками.
• Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
• Добавьте сахар, корицу, измельчённые орехи и перемешайте.
• При желании можно добавить немного лимонной цедры для аромата.

Подготовка теста:
• Разморозьте слоёное тесто по инструкции на упаковке.
• Раскатайте пласт в прямоугольник толщиной 2–3 мм.
• Присыпьте центр теста панировочными сухарями — они впитают лишний сок от яблок.

Формируем штрудель:
• Выложите начинку вдоль длинного края теста.
• Аккуратно сверните в рулет, защипните края.
• Переложите на противень швом вниз.
• Взбейте яйцо и смажьте верх штруделя для румяной корочки.

Выпечка:
• Разогрейте духовку до 180–190°C.
• Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.

Подача:
• Остудите немного перед нарезкой.
• По желанию — посыпьте сахарной пудрой.

Штрудель получается ароматный, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Идеален к чаю, а особенно вкусен тёплым! ☕

#книга_рецептов@solnechnijsad