Исследователи наблюдали за 12 здоровыми добровольцами, которые семь дней употребляли только воду. Каждый день у участников брали кровь и отслеживали изменения примерно 3000 белков, связанных с работой разных органов и систем.
В первые два-три дня организм постепенно перешёл с глюкозы на запасы жира. За неделю участники потеряли в среднем 5,7 кг — как жировой, так и тощей массы. После возвращения к обычному питанию большая часть тощей массы восстановилась, а снижение количества жира сохранилось.
Самые заметные изменения начались примерно на третьи сутки: уровни около трети исследованных белков существенно изменились. Перестройка затронула не только обмен веществ, но и белки, связанные с иммунной системой, сердцем, почками и поддержкой нейронов. Некоторые эффекты нельзя было объяснить одной лишь потерей веса.
🌍 Почему об этом стоит знать
Исследование показало, что длительное голодание влияет на организм значительно шире, чем считалось раньше. Полученная карта молекулярных изменений может помочь создать методы лечения, воспроизводящие отдельные эффекты голодания без необходимости полностью отказываться от еды.
📰 Здоровье и исследования.
🏠 Теперь у «ПО • ДРУГОМУ» есть дом.