𝖭𝖾𝗐 𝗉𝗈𝗌𝗍

—Я не планировал начинать заниматься кулинарией.

Это вышло случайно, как почти всё, что в итоге задерживается в жизни. Сначала просто надоело есть одно и то же и слушать, как кто-то вечно жалуется на еду. Потом появилось свободное время, когда тренировки стали короче, а нога наконец перестала диктовать свои условия. И однажды я поймал себя на том, что стою на кухне дольше чем нужно, и мне… нормально.

Началось всё с простого.

Омлеты, паста, что-то на сковороде без фантазии и без амбиций. Я не пытался удивить других, я просто хотел чтобы получилось съедобное. Но чем больше я возился с продуктами, тем яснее становилось что в этом есть логика.

Почти как в работе.

Подготовка, последовательность, внимание к деталям. Ошибся на этапе? — переделывай. Потерял концентрацию? — получишь ерунду. Всё честно.

Постепенно я начал пробовать больше. Соусы, запекание, специи, которые раньше казались мне лишними. Оказалось, что вкус — это не случайность, а результат. Я стал ловить себя на том, что думаю о еде заранее. Не из голода, а из интереса. Что с чем работает. Что усиливает? а что портит.. Странное чувство для человека, привыкшего есть на скорость.

Самое неожиданное — это эффект на голову.

Когда готовишь, мысли замедляются. Нет фонового шума, нет постоянной оценки происходящего.

Есть процесс.

Нарезка, жар, время. Я здесь и сейчас, и этого достаточно. После дней, наполненных контролем и напряжением, это действует лучше любого отдыха...

Иногда кто-то заходит, смотрит, шутит. Иногда остаётся попробовать.

Может дать моей команде поробовать новый рецепт пирога? Хотя зачем? они все заняты..