🐟 Красная икра может исчезнуть с прилавков уже в октябре–ноябре. На полках останутся имитация и смеси, а привычный праздничный продукт станет ещё менее доступным.

Причиной дефицита называют позднюю путину — сезонный вылов лососёвых. С января по август 2026 года в России произвели 3 100 тонн лососёвой икры — почти на 69% меньше, чем за тот же период годом ранее.

Среди факторов недовылова рыбы называют и климатическое явление Эль-Ниньо, связанное с потеплением воды в Тихом океане на 1,5–2,5 градуса. Это влияет на развитие планктона и условия нереста лосося.

Сейчас килограмм икры стоит от 18,5 тысячи рублей, а к концу года цена может вырасти до 25–30 тысяч. Покупать её пермяки стали на 18% реже, а вместо привычных упаковок по 300–500 граммов всё чаще выбирают небольшие — по 100–150 граммов.

Оперативная информация в нашем канале в МАХ