Продолжаем говорить об игристом. Знакомьтесь: дом Gosset — старейший в Шампани, где делают шампанское, которое прежде всего вино.
📍Его философия:
🤩Отказ от малолактической ферментации, что дает максимально свежий стиль.
🤩Сверхвыдержка на осадке.
🤩Сборка финального ассамбляжа происходит на слепой дегустации.
Вина дома - скорее строгие, минеральные, с потрясающей глубиной и балансом. А лучшие из них способны десятилетиями сохранять свежесть!
🥂Что пробовать?
🤩Grand Rosé: культовая невинтажная розовая версия. В основе — шардоне, который дает цветочно-цитрусовые тона + пино нуар с оттенками лесной земляники. Когда шампанское потеплеет в бокале, проявятся также имбирь и анис.
🍽️
Идеально к лососю, телятине, азиатской кухне и даже к десертам вроде макарунов.
🤩Celebris Vintage 2012: легенда дома. С 1995 года его создают только в исключительные урожаи: за 35 лет таких было всего 9. Выдержка — от 10 лет. Критик Антонио Галлони назвал его одним из самых изысканных шампанских, которые пробовал. Груша, цитрусы, ромашка, ваниль, мед — и при этом энергия, воздушность и солоноватый финиш.
#гидпоигристым2025