То, что мы в детстве выковыривали из бабушкиных кексов, стало основой для изумительных осенних вин! Речь об изюме и винах из подвяленного винограда.
🤩Аппассименто — итальянский метод, когда спелый виноград сушат 3-6 месяцев. Ягоды теряют влагу, но сохраняют сахар и аромат, становясь похожими на изюм.
❤ Амароне
Культовое вино Вальполичеллы - зоны производства в регионе Венето. В бокале: тона ежевики, черешни, сухих трав, лакрицы, кожи, шоколада и восточных пряностей.
❤ Вальполичелла Рипассо
По технологии рипассо в вино добавляют жмых от амароне - запуская ферментацию и делая его ярче и комплекснее. Бархатистое, с тонами спелой вишни, ежевики, черной смородины, нюансами шоколада или подлеска.
🤩 Идеальные вина для уютных осенних вечеров!