🏺Сталь, глина или бетон: нейтральная выдержка

Виноделу не нужны древесные и пряные ноты? Тогда на сцену выходят другие материалы.

🐚Сталь
Идеальна для чистого вкуса. Сохраняет вино свежим и фруктовым, не добавляя своих нот. Классика для рислинга, совиньон блана и других ароматных сортов.

🏺 Глина
Древнейший метод в современной практике. Глиняные квеври закапывают в землю, где вино созревает при стабильной температуре. В результате могут получиться сложные и экстравагантные вина, как знаменитые грузинские «янтарные».

🏺 Бетон
«Умный гибрид».
Нейтрален, как сталь, но при этом порист, как дуб, позволяя вину мягко «дышать». Дополнительный бонус — прекрасно защищает вино от скачков температур и вибраций.

❤Выбор материала для выдержки = выбор характера будущего вина.