Архангельская "торговка на доверии" - министрисса агропрома Бажанова сообщила, что с 4 по 9 ноября Архангельские рестораны и кафе будут готовить блюда "Поморской кухни" - для популяризации местных особенностей перед гостями региона.
‼️Но торговке, сидящей на министерском кресле вот уже скоро как 10 лет, так и не удалось понять, что местная кухня готовится из тех продуктов, которые производятся здесь же. Что ж делать, если дамочек с дипломом "товароведа" ставят нынче у нас на министерства... Вопросы к тем, кто и за что их назначает на такие должности. А таких назначенок в Архангельском облправительстве много...
В итоге все блюда "поморской кухни", которыми будут у нас потчевать туристов, местными не являются... Потому как у нас тут даже названий таких не знали до сих пор - как блюд так и их ингридиентов.
✔️Вот списочек, одобренный министриссой Бажановой к выдаче в кабаках Архангельска:
"студень, квашеная капуста с клюквой, гурьевская каша, мясо по-орловски, блины с брусникой и толокном, рыбная солянка из судака, сканцы с творогом и сметаной, различные травяные сборы, а также шаньги, курники, рыбники и калитки."
Из Поморской кухни в нём лишь клюква с брусникой, возможно какие-то травы (хотя навряд ли - у нас их никто не заготовляет - даже "кукли"), да калитки (но и те как рецепт, потому как рожь у нас давно не выращивают для них). Нет у нас и пива из своего ячменя - которым славился Архангельск во все века...
⚡️Из местной кухни у нас можно попробовать только треску кое-где с картошечкой, пирожки с палтусом, да козули. Возможно ещё кулинарные изыски в ряде ресторанов типа жаренного мха - но очень за дорого. Так что "Поморской кухни" отведать в эти праздники вряд ли кому удастся - потому как производство своих продуктов в Поморье загублено, а готовить из привозного не комильфо. Хотя сегодня главное - чтобы опять народ на праздник не потравили эти Бажановские рестораторы...
