Спрос на красную икру к Новому году рискует рухнуть сразу на 75% из-за резкого подорожания. К праздникам она может подорожать до 30 тысяч рублей за килограмм

Как выяснил SHOT, в этом сезоне лосося, который несёт икру, выловили значительно меньше обычного. Причины у этого две: повышение температуры воды и браконьеры. Лосося ловят в том числе во время нереста, поэтому в дальнейшем появляется меньше мальков.

Так, рыбный дефицит уже разогнал оптовые цены. Если в 2025 году килограмм икры стоил ₽5–8 тысяч, то сейчас — ₽16–19 тысяч, и рост продолжается. Из-за этого на прилавках будет меньше привычных больших банок — покупатели перейдут на меньшую фасовку, рассказал нам основатель сети магазинов «Красная икра» Александр Борисик. А по некоторым оценкам аналитиков часть россиян и вовсе откажется от традиционной закуски в этот Новый год.

Ранее мы писали, что ситуацию на Дальнем Востоке осложнили в том числе наплыв акул и неблагоприятные условия для путины. Вылов тихоокеанского лосося оценивался примерно в 97,4 тысячи тонн — в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Тогда эксперты допускали ещё более суровый новогодний ценник — до ₽40 тысяч за килограмм.

☺ Подписаться на SHOT: MAX, Telegram