«Мясной клей» нашли в сосисках и сардельках крупного российского производителя — продукцию проверили в Тамбове, Перми и Свердловской области

Как выяснила SHOT ПРОВЕРКА, Роспотребнадзор обнаружил микробную трансглютаминазу сразу в нескольких продуктах Великолукского мясокомбината. В тамбовском гипермаркете «Линия» добавку нашли в «Сосисках молочных ГОСТ», свиных и говяжьих сардельках. Другие партии «Сосисок молочных ГОСТ» с тем же нарушением выявили в пермском «Магните» и екатеринбургском «Верном».

Микробную трансглютаминазу называют «мясным клеем»: фермент соединяет белки и делает структуру продукта более плотной. Добавка запрещена на территории ЕАЭС и, по данным специалистов, может нарушать работу кишечника и влиять на развитие аутоиммунных заболеваний.

Нарушения нашли и в варёной докторской колбасе из «Верного» в Берёзовском. В образце обнаружили не заявленные на упаковке животный соединительнотканный белок, фрагменты хрящей, костной ткани и субпродуктов. Роспотребнадзор объявил производителю предостережение.

UPD: Великолукский мясокомбинат заявил, что не использует и не закупает «мясной клей». В компании подчеркнули, что на производстве контролируют сырьё, все этапы работы и готовую продукцию, поэтому незаявленные ингредиенты, по их словам, туда попасть не могут.

🤩 Мы в MAX