Part V Они питаются - искусством

В Лионе - они заваривают кофе в воронке, красиво и аккуратно. почти везде. У них так много - красивые кафеен, красивых мест и любви. Они не пытаются нравиться, не пытаются подражать. Они работают когда им удобно - а не когда люди хотят. Кухня до 2х, потом с 6 до поздна. Они особо много не едят - я вообще не понимаю, что они и когда - едят. Они в оснонвном пьют, болтают и очень красиво - говорят. А тут и есть на самом деле вообще не хочется, хочется только наслаждаться. К еде отношение совсем другое - ты ешь не потому что голоден, а потому что хочешь насладиться тем, как подобрали ингредиенты, как приготовили и из чего, как засервировали. И тогда еда - уже не еда, а тоже, свого рода - искусство.