🍵 Польза или скрытый вред: что попадает в травяной чай вместе с лекарственными растениями?

В России растёт заболеваемость ОРВИ и гриппом (727 тысяч случаев за неделю). В сезон простуд многие заваривают травяные чаи и делают настойки. Но растения, особенно собранные вблизи промышленных зон, накапливают тяжёлые металлы — свинец, медь, хром. Учёные Академии биологии и медицины ЮФУ выяснили, насколько легко эти элементы переходят из высушенных трав в напиток.

➡️ Исследователи изучили растения четырёх семейств (Астровые, Подорожниковые, Маковые и Крапивные), собранные в Ростовской и Новосибирской областях. Выяснилось, что всё решает форма, в которой находится металл: медь легко переходит в обычные водные отвары, свинец лучше извлекается спиртом — то есть попадает в настойки, а хром прочно удерживается в тканях растения и почти не попадает в растворы.

➡️ В России около 40% лекарственных препаратов растительного происхождения изготавливают из дикорастущего сырья. Поэтому данные учёных важны для контроля качества лекарственного сырья: недостаточно знать, сколько металлов в растении — важно, в какой форме они находятся.

📌 Исследование выполнено при поддержке РНФ (проект № 22-77-10097-П) в рамках проекта «Технологии биоинженерии почв» программы «Приоритет-2030» (нацпроект «Молодёжь и дети»).

🔗 Подробнее — в нашей статье.

#НаукаЮФУ #Приоритет2030