Вчера писала, что на крайнем севере, в Заполярье, традиционными сельскохозяйственными животными считаются олени. Но не многие знают, что уже даже в 19 веке овцы также были традиционными животными в тундре, у Белого моря, наряду с оленями.
Овцы не только жили в поселениях Кольского полуострова с лопарями, ижемцами и русскими промысловиками, но и кочевали вместе с оленьим стадом, питаясь одними с ним кормами, включая мох, водоросли, рыбу и даже отходы жизнедеятельности.
Что касается свиней, то эти животные в Арктике были экзотикой (да и на севере в целом их держали очень мало, в отличие от коров и овец). Свинью тут: все равно что попугая завести) И все-таки этих жирненьких попугаев хоть немного, но держали.
Например, на Мурмане у оседлых колонистов к 1877 году имелась 21 свинья. Для сравнения: овец было 507 голов, а оленей около 300.
Кормили свиней, как я понимаю, по большей частью рыбой.
Г. Богуслав, в статье своей о северных рыбных промыслах, говорил: “судя по тому, что во всю зиму, вплоть до самой весны, весь архангельский рынок, на расстоянии версты, всегда бывает загроможден возами сельдей в несколько рядов, заключить можно с достоверностию, что их промышляется, в одном только месте, в устье Двины, по крайней мере, полмиллиона пуд.
Все эти сельди, за исключением малого количества копченых, продаются мерзлыми и по такой дешевой цене, что в обильные годы многие откармливали здесь свиней своих сельдями”.
В Сороке (нынешнем Беломорске), как и в других местах Поморья, даже рогатый скот откармливали пареными сельдями.
Причем, интересно, что свиней на севере держали еще в 16 веке.
Например, в 1618 году в Россию приехал любитель растений и собиратель образцов животного царства Джон Традескант, оставивший любопытные естественнонаучные и, главным образом, ботанические наблюдения северной природы.
Так вот, местная ветчина, по его словам, отзывала ворванью, потому что свиньям дают слишком много рыбы.
Ворвань (др.-рус. ворвонь) — устаревший термин, которым называли жидкий жир, добываемый из сала морских млекопитающих (китов, тюленей, белух, моржей, дельфинов), а также акул, белого медведя и рыб.Ворвань, кстати, была в рационе не просто кочевых народов Арктики или приморских охотников, но и вполне себе у поморов. И даже команда Баренца, во время экспедиции к Новой Земле, ела ворвань:
“6-го января 1597, в день Богоявления, по-голландски праздник «Трех Царей», они отпраздновали. по обычаю своей родины, пирогом, испеченным из муки с ворванью…”
Так что не удивительно, что и свиньям ее давали. И что запах ворвани от свиного мяса никого из местных не смущал.
В целом же свиньи до ХХ века все равно были редкостью, потому что, видимо, на траве и мхе и рыбе, в отличие от овец, коров или оленей, им не прожить. А зерна и овощей и самим людям маловато.
Более-менее часто свиней можно было встретить в Архангельске, но это город, тут с пищевыми отходами и вообще кормами в целом может быть полегче, чем где-нибудь в тундре.
Также предполагается, что свиньям в принципе на крайнем севере было холодновато. "Говорят, что свиньи на Мурмане не выносят климата, и их тут не разводят" — писал А. Энгельмейер в 1902 году.
Кстати, интересно, что на Мурмане было мало не только свиней, но и лошадей, а также коз.
Так, в статистическим исследовании Мурмана от конца 19-начала 20 века даже вывести среднюю стоимость этих животных не смогли:
"Лошадей, козъ и свиней на Мурманѣ такъ мало, что выводить ихъ среднюю стоимость нельзя".
Больше всего разводили в Заполярье оленей, коров и овец.
Зато в советские времена, скорее всего, начиная с 50-х годов, свиней пытались содержать даже на полярных станциях и арктических военных базах, и кормили завезенными с Большой Земли кормами, а в первую очередь, думаю, оставшимися после человеческой кухни пищевыми отходами.
Но тут история более-менее искусственная, так как снабжение шло силами государства. И даже при условии гос.снабжения, свиноводство в Заполярье не вижу, чтобы как-то развилось.