Эксперт Рыжих рассказала о трансформации ресторанного рынка. Высокая стоимость кредитных ресурсов и режим экономии домохозяйств выступают фильтром для неэффективных заведений, считает доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге