Тар-тар из фермерской говядины — холодная закуска, ради которой вы вернётесь к нам снова ❤️

Вырезка из свежей фермерской говядины, нарезанная вручную — это мясо с естественной мраморностью, чистым вкусом и той самой мягкостью, которая буквально тает на языке. Без лишней обработки — только продукт, его качество и точная работа с текстурой.

Ялтинский лук и каперсы добавляют баланс, а соус ким чи, трюфельное и копчёное масло раскрывают блюдо глубже — с лёгкой остротой и дымным акцентом.

Финал — прямо при вас: тёртый говяжий жир вспыхивает огнём, усиливая аромат и превращая подачу в гастрономический перформанс.

Блюдо, ради которого возвращаются.