Как же без винодельни в мой день💛

Первая городская винодельня Москвы покорила нас роскошными интерьерами ресторана и бара в XVIII века, а также интересной винной картой, где насчитывается более 50 наименований отечественного вина.

У Urban Winery есть официальная лицензия на производство и продажу вина. Ранее называвшееся «столовым», теперь это просто «вино», поскольку слово «столовое» убрали из закона. Винодельня производит сухие вина.

До 2025 года все вина под брендом UW были произведены на сторонних винодельнях, например с Янисом Каракезиди. Сейчас виноград перерабатывается уже на своей винодельне, и первое вино под брендом Urban Winery будет готово к Новому году.

Виноград поступает от виноградарей из Крыма, Севастополя, Краснодарского края и в этом году был привезен из Ставрополья. В следующем году они планируют расширить географию и работать с Дагестаном, долинами Дона и Волги. Виноград собирают вручную в ящики по 12 кг, загружают в машину-рефрижератор и доставляют на винодельню. Путь занимает пару дней, и виноград приходит в идеальном состоянии. И далее все процессы происходят уже на Спартаковской улице.

А ещё скоро откроют боттл-шоп, где будут продаваться их вина, а также проекты друзей — небольших виноделен.

Идеология Urban Winery заключается в доступности и открытости производства. Винодельня предлагает не только вино, но и возможность увидеть процесс его создания, а также попробовать его прямо на месте.

#СекторВино