Ад аллергиков продолжается… а мы с вами отметим это событие рубрикой #компоненты. Специально вышел в поле
Род полыни (Artemisia) насчитывает около 400 видов, растущих преимущественно в Северном полушарии. Некоторые из них с древних времен использовались в медицине, например, Авиценна описал горькую полынь как желчегонное и мочегонное средство и рекомендовал «полынное вино» для возбуждения аппетита.
В парфюмерии, в основном, используется три вида полыни.
Полынь горькая (Artemisia absinthium L., первое фото)
Из неё делают абсент и вермут, по традиционному рецепту — настаивая несколько дней на смеси с другими травами и пряностями, а затем перегоняя полученный раствор. Сегодня абсент редко ароматизируют даже эфирным маслом полыни, в основном используют ароматизаторы.
Горькая полынь растет в диком виде от Атлантики до Дальнего Востока.
Эфирное масло получают методом паровой дистилляции, используя всю надземную часть растения в момент его цветения.
До середины 50-х годов объемы производства масла горькой по лыни были огромны: только в США ежегодно вырабаты валось 15-20 тонн масла, которое в основном использовалось при произ водстве спиртных напитков. Однако в медицинской литературе ста ли часто появляться описания так называемой «полынной эпилепсии» у людей, увлекающихся водкой с настойкой или маслом полыни. Во многих странах такие водки были запрещены, после чего объем производства масла уменьшился в 10 раз.
Причиной судорожных припадков у людей является наличие в эфирном масле туйона. Оказалось, что разновидности полыни, возде лываемые во Франции и США, содержат наибольшие количества (до 70%) цис- и транс-изомеров туйона (альфа- и бета-формы). Сегодня пищевые продукты, согласно Американской комиссии FDA, туйон содержать не должны.
Хотя во многих источниках утверждается, что туйон обладает галлюциногенным действием, этого не было доказано.
По запаху эта полынь не горькая (зато по вкусу — очень), а скорее приторно-сладкая, медицинская, с анисовым оттенком и яблочно-грушевым аспектом, напоминающим леденцы.
Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris L., второе фото)
Полынь обыкновенная или «чернобыльник» растет повсеместно в Европе и Сибири, включая Камчатку.
Эфирное масло также получают методом перегонки с паром, используя надземную часть растения.
Содержание туйона обычно не превышает нескольких процентов. Сильно менее сладкая и более древесная, холодная по запаху, с оттенками сена и хвои в сравнении с полынью горькой.
Масло индийской полыни (Artemisia pallens Wall)
Этот вид, в отличие от предыдущих, у нас в полях не растёт, распространен в Южной Индии. Масло этой полыни парфюмеры называют Davana Oil.
Химический состав масла индийской полыни (как и запах) не имеет ничего общего с маслами полыней, растущих в условиях умеренного климата. Гераниол (5%), нерол (10%), эвгенола и эвгенол ацетат (в сумме 11%) характерны скорее для герани или розы. Уникальным для индийской полыни является соединение Даванон, который даёт всему маслу абрикосовый и алкогольный аспекты.
Это самая дорогое масло полыни, которое сегодня стоит в районе 700-1000 €/кг.
Ловите подборку полыней:
L'Heure Verte (Kilian) — крепкий абсент из разных видов полныни со льдом и долькой яблока на контрасте с тяжелой мрачной шипровой основой.
В Haze (Akro), должна была получиться марихуана (наркотическое средство, вредит вашему здоровью), с помощью полыни ее часто имитируют, но получилась просто великолепная лёгкая холодная полынь обыкновенная с сеном и солнечным русским полем, та самая полынная подушка из детства.
Vision in a Dream Psychedelic (Clive Christian) — прозрачная маслянистая полынь с цитрусами, ладаном и объемной классической фужерной частью.
Absinth (Nasomatto) — зелёная сочная полынь в сочетании со смолистым ветивером.
#натуралка