مطالعات قبلی نشان داده‌اند که مصرف قهوه با بهبود پیامدهای مربوط به بیماری‌های کبدی همراه است. حالا مطالعه جدیدی (لینک)، نه تنها د‌ر سطح بالینی، بلکه در سطح تصویربرداری و مولکولی هم این ارتباط را تایید کرده است.

مطالعه بر اساس داده‌های UK Biobank روی حدود ۳۵۴ هزار نفر با پیگیری حدود ۱۳ سال انجام شده و نشان داده است که مصرف بیشتر قهوه با کاهش خطر سیروز، سرطان کبد و مرگ‌ومیر مرتبط با بیماری‌های کبدی همراه است. هر چه مقدار مصرف قهوه بیشتر بوده، کاهش خطر بیماری هم بیشتر بوده است. بیشترین اثر محافظتی در مصرف حداقل حدود ۵ فنجان در روز دیده شده است.

مطالعه علاوه بر پیامدهای بالینی، به بررسی داده‌های تصویربرداری MRI و پروتئومیکس هم پرداخته است. نتایج بررسی MRI نشان داده‌اند که مصرف بیشتر قهوه با چربی کمتر کبد، و کاهش شاخص‌های فیبروز و التهاب کبدی همراه است.
همچنین یافته‌های پروتئومیکس الگوهایی را نشان داده‌اند که با کاهش فعالیت مسیرهای فیبروژنیک و التهابی و تغییر در پروتئین‌های مرتبط با عملکرد کبد سازگار هستند.

من قبلا برخی مقالات مرتبط با قهوه را بررسی کرده بودم. از جمله در مورد ارتباط با طول عمر بیشتر، کاهش خطر سرطان کولون، کاهش سرطانها به صورت کلی و کاهش بیماری های قلبی و عروقی. می‌توانید با جستجوی کلمه قهوه در کانال آنها را مطالعه کنید.


@Scientometric