💢 یک مطالعه آزمایشگاهی  :  شیرین‌کننده‌های رایج به‌طور مستقیم بر ۲۵ سویه از باکتری‌های روده اثر می‌گذارند

شیرین‌کننده‌ای که هرروز صبح در فنجان قهوه‌تان می‌ریزید، اغلب به‌همراه ترکیبات دیگر وارد بدن می‌شود که از جمله می‌توان به کافئین، ترکیبات طعم‌دهنده و حتی دارو اشاره کرد.

پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهند که ترکیبات همراه بر تأثیر شیرین‌کننده در روده اثر می‌گذارند.شکر از قدیم عامل افزایش وزن و بیماری بوده است.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی که با کالری ناچیز یا حتی بدون کالری باعث ایجاد طعم شیرین می‌شوند، با هدف جلوگیری از افزایش وزن و بیماری طراحی شده‌اند و این‌طور تصور می‌شود که بدون مشکل خاصی وارد بدن می‌شوند.

با این‌حال، پژوهش‌های اخیر این مسئله را زیر سؤال برده‌اند.شیرین‌کننده‌های کم‌کالری در مطالعات مختلف با چاقی، دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی‌عروقی مرتبط بوده‌اند. این مسئله باعث شده که میکروبیوم روده به‌عنوان یکی از دلایل احتمالی بیماری مورد بررسی قرار بگیرد.

در مطالعه ای که در نشریه زیست‌شناسی سامانه‌های مولکولی منتشر شد، پژوهشگران به بررسی ۳۹ شیرین‌کننده تجاری پرداختند که شامل شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام، شیرین‌کننده‌های گیاهی مانند استویا، الکل‌های قندی مانند زایلیتول و شکر معمولی (ساکارز) بودند.

پژوهشگران تأثیر این مواد را بر ۲۵ سویه متفاوت از باکتری‌های روده بررسی کردند که همگی به میکروبیوم سالم روده انسان تعلق داشتند.

سونیا بلاش، نویسنده اصلی مطالعه و پژوهشگر ارشد واحد سم‌شناسی شورای تحقیقات پزشکی دانشگاه کمبریج، می گوید : «با توجه به شواهد موجود شاید بهتر باشد شیرین‌کننده‌های مصنوعی را جزو ترکیبات زیست‌فعال دانیم، نه افزودنی‌های بی‌ضرری که لزوماً ایمن‌تر از شکر هستند.»درمجموع، ۲۶ مورد از ۳۹ شیرین‌کننده مورد بررسی بر رشد دست‌کم یک سویه باکتریایی اثر گذاشتند.

بیشتر در کامنت

🆔@ScientificDialectics