📄 Insights into the structure–property relationships of biogel-based inks in 3D food printing: From hydrogels and oleogels to bigels

📝 این مقاله روابط ساختار-خواص جوهرهای بیوژل مبتنی بر هیدروژل، اولئوژل و بیژل را در چاپ سه‌بعدی غذا بررسی می‌کند.

📚 Journal: Advances in Colloid and Interface Science #ACIS
📅 Date: Unknown
⭐ Review
🔗 10.1016/j.cis.2026.104072

🏷 3D food printing · biogel inks · hydrogels · oleogels · bigels