📄 Structural and Mechanistic Insight into Oxidative Ring Opening Catalyzed by L-DOPA Extradiol Dioxygenase from Beta vulgaris

📝 ساختارهای کریستالی و سینتیک BvDODAα1 از چغندر، جزئیات شناسایی سوبسترا و باز شدن حلقه اکسایشی L-DOPA را روشن می‌کند.

📚 Journal: ACS Catalysis #ACSCatalysis
📅 Date: 2026-10-14
🔬 Research Article | 🔓 Open Access | 📥 PDF
🔗 10.1021/acscatal.6c06086

🏷 L-DOPA dioxygenase · betalain biosynthesis · crystal structure · enzyme kinetics · Beta vulgaris