Можно всю жизнь спокойно есть мясо, а потом получить на него аллергию. Причём виноват в этом может оказаться клещ.

Синдром альфа-гал — аллергия на красное мясо, например говядину, свинину и баранину, и некоторые другие продукты млекопитающих. Самое удивительное, что сенсибилизация к этой аллергии может возникнуть после укуса клеща. В США чаще всего с этим связывают клеща Amblyomma americanum, а в других регионах могут быть причастны другие виды.

Клещ может передать человеку молекулу альфа-гал, которая встречается у большинства млекопитающих, но отсутствует у человека. У некоторых людей это приводит к выработке аллергических антител. После этого употребление мяса, а иногда молочных продуктов и желатина может вызвать крапивницу, боли в животе, расстройства пищеварения и даже анафилактический шок.

Причём реакция необычна тем, что, как правило, возникает не сразу, а через 2–6 часов после еды. А вот птицу, рыбу, морепродукты и яйца при синдроме альфа-гал обычно есть можно. В общем, можно стать пескетарианцем.

Это лишь один из довольно неожиданных поводов поговорить о том, стоит ли человеку вообще есть мясо. В новом видео разбираю веганство, вегетарианство и мясоедение с точки зрения науки. Обсудим пользу и вред красного мяса, дефицит белка и B12, мясозаменители, способность растений чувствовать боль и даже то, что на самом деле ели наши предки.

Смотрите новый выпуск и делитесь им с друзьями.

https://youtu.be/yT9ceF4ZOrA