Очень вкусная закуска по рецепту Mallorca food club.

Берем 4 ломтя хлеба на кислой закваске, кабачок, оливковое масло, лук, сладкий перец, приправы по вашему вкусу, козий сыр, горчицу, немного белого вина, чайную ложку меда, морскую соль.

Потушите кабачок с оливковым маслом, луком, солью, специями, используя непрямой режим готовки (180 градусов). Охладите и пробейте блендером. Разрежьте перец на несколько частей, запеките в течение 5-7 минут. Потушите с оливковым маслом.
Обжарьте ломти хлеба с двух сторон на планче. Смажьте кабачковой пастой, козьим сыром, положите кусочки перца и добавьте немного горчицы и меда.

Видео: Monolith Grill/ Mallorca Food Club