In ausgewählten Supermärkten im Nordosten der USA gibt es jetzt pflanzliche Alternativen zu Lachs und Fleisch aus dem 3D-Drucker. Das Sortiment umfasst Lachs- und Weißfisch-Patties, Hähnchenbrust, Filet Mignon und marmoriertes Steak. Die Hersteller nutzen dafür industrielle 3D-Drucktechnik für Lebensmittel. Dabei werden pflanzliche Zutaten wie Sojaprotein, Reismehl, Kartoffelstärke und Öle in Schichten aufgetragen. So sollen Aussehen, Textur und Konsistenz von echtem Fleisch und Fisch nachgebildet werden. 🐟

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