Расписание и темы встреч:
▫️2 октября (пятница), 18:00
Осенние заготовки — время квашения капусты, соления огурцов, мочёных яблок. Как проходили капустные вечёрки — в Нижегородской губернии.
▫️7 октября (среда), 18:00
Грибы — второе мясо. Какие грибы собирали, как их готовили, солили и сушили. Почему грузди называли «царскими грибами».
▫️15 октября (четверг), 18:00
Праздник Покрова: первые морозы и традиционный стол. Что подавали на Покров, какие блюда считались обязательными?
▫️22 октября (четверг), 18:00
Осенний лов рыбы — время жирной и вкусной рыбы. Как ловили, как готовили уху, как солили и коптили рыбу на зиму.
▫️29 октября (четверг),18:00
Казанская (4 ноября) и Дмитриевская суббота — дни памяти и праздники. Что подавали на стол, какие обряды соблюдали?
Лекции проводит Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей.
🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35)
✅ Вход свободный