Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на новую гастрономическую лекцию
▫️Хлеб — дар Божий — почему хлеб считался святыней и какие виды хлеба пекли.
▫️Хлеб на ярмарке — как торговали хлебом на Нижегородской ярмарке и кто были «хлебными королями» Нижнего.
▫️Бугровы и Башкировы — как мукомольные империи кормили всю Россию.
▫️Калач — символ достатка — почему калач был дороже ржаного хлеба и как его правильно есть.
Лекцию проведёт: Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей.
▫️На дегустации — хлеб, испечённый по старинным рецептам. И калачи!
🗓 17 сентября, четверг
🕔 18:00
🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35)
✅ Вход свободный