💪 Как «Саша кормит» готовит большие мероприятия (на примере iSpring)

Кейтеринг на сотни гостей - это не просто “приехали, разложили и поехали домой”.
Это целая операция, где каждая деталь на своём месте. Делимся, как всё происходит у нас 👇

⸻

1️⃣ Разговор с заказчиком.
Сначала встречаемся, слушаем пожелания и детали: где будет праздник, какой формат, что важно по подаче и стилю.
Главная цель - понять настроение, чтобы всё выглядело “в тему” и чувствовалось живо.

⸻

2️⃣ Организация закупки.
Закупаем продукты партиями: то, что хранится дольше - заранее,
а всё свеженькое (мясо, зелень, фрукты) - максимум за пару дней до события.
Так еда на столе не просто вкусная, а живая и ароматная.

⸻

3️⃣ Заготовки.
Работа кипит уже за день до мероприятия.
Ночью - чистим, режем, собираем, проверяем по списку.
Утром - финальная готовка, выкладка, проверка. Всё должно быть готово к бою 💥

⸻

4️⃣ Упаковка посуды.
Для фуршета на 200 человек под закуски уходит около 150 тарелок - и это только “верхушка айсберга”.
Каждая тарелка, вилка и щипцы аккуратно упакованы - чтобы на площадке всё выглядело идеально.

⸻

5️⃣ Доставка.
Даже если площадка за 15 км от города - мы приезжаем минимум за 2 часа до старта.
Чтобы всё выложить, оформить, проверить, улыбнуться и быть наготове ещё до прихода гостей.

⸻

6️⃣ Подбор официантов.
Тут без компромиссов:
Внешний вид - 10/10 👔
Профессионализм - 10/10
Общительность и вежливость - 10/10
Чувство юмора - обязательно 😄
(иначе как мы выдержим 12 часов на ногах?)

⸻

7️⃣ После праздника.
Собираем посуду, благодарим гостей и… забираем с собой не только оборудование, но и позитивные эмоции, улыбки и отзывы.

⸻

🎉 Да, это непросто.
Но каждый раз - весело, живо и по-настоящему благодарно.
Потому что видеть довольных гостей и слышать “всё было идеально” - ради этого мы и работаем ❤️