Программа продолжается региональной экспертной сессией. Модератор — Оксана Евсейкина (SARATOVGUIDE).

Спикеры:

Ирина Крайнова («Фромаджелли») — о локальном продукте от поставщика к покупателю.
Павел Акинин («Усадьба Аммонит») — о связке вина и гастрономии.
Альбина Нуралиева (Мясной №1) и Константин Токарев — об авторской кухне и доверии гостя.
Валерий Федоров («Ангелы и демоны») — история региона через сет «Вкусы саратовских полей».
Михаил Тюльпаков — о новой локальности.
Павел Бобров («Нава») — инновационные напитки на локальных ингредиентах (с презентацией авторского напитка).