Перефразируя бессмертное из Игры престолов: «Шашлыки близко».

А лучший, на мой вкус, маринад для шашлыка - это соль и лук. Перец уже после приготовления.

С вопросом «какая соль?» все довольно просто:
- крупная
- в идеале с остаточной влажностью

Т.е. #крымская_розовая или #перуанская_розовая. Если их нет под рукой - то любая крупная, та же #гималайская_розовая.

Если у вас возникает вопрос: «а какой лук?» - извольте посмотреть видео)

Длинное и на английском, но прям прекрасное в своей душноте детальности.

Да пребудет с вами правильная соль!

@saltlab