Полин гіркий або ж Artemisia absinthum — поширена в степах України лікарська та ефірноолійна рослина. Її аромат знайомий багатьом: глибоко-гіркий, зелений, дуже "медичний", з нотками анісу, ромашки та хвої
Про технічні деталі:
Зелену масу збирають під час періоду цвітіння — тоді найвищий вихід ефірної олії, який становить близько 0.4-0.7%. Також матеріал добре піддається екстракції розчинниками, в результаті чого отримують відповідний абсолют
Основні одоранти: альфа- та бета-туйони, евкаліптол, борнеол, камфора, хамазулен/артабсин (в залежності від типу обробки)
Обмеження IFRA, в основному, стосуються альфа-туйону в ефірній олії — 1.4% в готовому продуктів. Але в перерахунку на ефірну олію, ліміт може сягати близько 35-40% в аромаконцентраті
Матеріал, як на мене, дуже сильний та потребує значного розведення і акуратного дозування, бо з ним легко переборщити.
Але з ним дійсно можна додавати вельми цікаву зелено-аптечну нотку, якщо бути обачним