Главное: чем нежнее сыр, тем легче вино вы должны пить, а с выдержанными сырами нужны структурные и глубокие напитки.
Вот пары:
• Буррата — Франчакорта
• Моцарелла — Альбариньо
• Бюш-де-Шевр — молодой Шенен Блан
• Валансе — Карриканте или Ркацители на осадке
• Гауда — Шардоне без дуба
• Качотта — Кортезе
• Оссо-Ирати — Гарнача со старых лоз
• Камамбер — Креман де Бургонь
• Нёшатель — Гевюрцтраминер
• Горгонзола — Красностоп
• Рокфор — Сотерн
• Пекорино Романо — Альянико
• Страчателла — Мюскаде Севр э Мен
• Рикотта — Грюнер Вельтлинер
• Шевр (свежий) — Совиньон Блан из Новой Зеландии
• Кроттен-де-Шавиньоль — Сансер
• Тильзитер — Сильванер
• Манчего — Херес Фино
• Скаморца — Вионье
• Бри — Пино Блан
• Брийя-Саварен — Кава Гран Резерва
• Стилтон — Портвейн Тони
• Грюйер — Шасла
• Комте — Саваньен
• Пармиджано Реджано — Ламбруско Секко
Бежим закреплять знания.