Первое космическое сакэ: 700 тыс. долл. за сто грамм

Известная японская пивоварня Dassai совместно с крупнейшей промышленной корпорацией Mitsubishi Heavy Industries (MHI) и национальным космическим агентством JAXA провела эксперимент, который звучит как сюжет научной фантастики: брожение сакэ прямо на борту Международной космической станции (МКС). Проект получил название «Dassai MOON Project» и однозначно имеет все шансы войти в историю.

Осенью 2025 г. на орбиту отправили рис, кодзи (традиционную закваску) и специально созданное оборудование. На ракете MHI "H3 Launch Vehicle" ингредиенты прибыли на МКС, где в лаборатории JAXA воссоздали условия, максимально приближенные к лунной гравитации. Две недели ученые наблюдали, как в космосе рождается «мороми» - живая бродящая масса, из которой затем делают рисовое вино. И космос не помешал процессу: напиток достиг крепости около 12%, доказав, что даже за пределами Земли ферментация продолжается.

13 марта с.г. космическое мороми вернулось из космоса, а уже 24 марта с.г. на главной пивоварне Dassai в префектуре Ямагути (юго-запад о.Хонсю) завершили создание уникального напитка. Всего удалось изготовить 116 мг сакэ, из которых 100 мл расфасовали в лимитированную бутылку. Сообщается, что её приобрёл гражданин Японии, который предпочел остаться инкогнито, за 110 млн иен (около 700 тыс. долл. США). Предполагается, что вырученные средства направят на развитие японской космической программы.

Теперь проект выходит за рамки эксперимента: ученые продолжают изучать состав «космического» сакэ, а сама цель звучит уже вполне серьезно - однажды варить японское рисовое вино прямо на Луне.

#Япония #Сакэ