Новый отчет компании Paytronix свидетельствует о том, что покупка кофе — самая устойчивая привычка потребителей в сфере общественного питания. Для магазинов формата «у дома» и автозаправочных комплексов именно эта привычка служит важнейшим рычагом повышения прибыли; успеха добиваются те операторы, которые перестают рассматривать программы лояльности, мобильные заказы и обслуживание на топливных колонках как три разрозненных направления бизнеса.

Кофе не нужно просто продавать — его нужно «завоевывать». Таков главный вывод отчета *Coffee and Cafe: 2027 Loyalty and Industry Insights*, подготовленного компанией Paytronix, которая специализируется на решениях для повышения лояльности и взаимодействия с клиентами. Данные говорят сами за себя: по информации Datassential, 73% потребителей пьют кофе или чай несколько раз в неделю, а 54% — ежедневно; ни одна другая категория в сфере общественного питания не может сравниться с этим показателем частоты потребления. Для отрасли, успех которой зависит от повторных визитов клиентов, кофе — это не просто товарная категория, а категория, связанная с определенной моделью поведения. Это различие особенно важно для операторов магазинов при АЗС и самих автозаправочных комплексов: кофе незаметно стал одним из ключевых факторов, определяющих выбор водителя в пользу той или иной АЗС, а также одним из самых наглядных индикаторов эффективности технологических решений, используемых оператором.

@rusfuel / азсроссии.рф