⬆️ Как с гордостью сообщал читателям советский статистический сборник, «по мере развития и укрепления государственной и кооперативной торговли в Ленинграде доля частника в общем торговом обороте сократилась к концу 1925 г. до 22 процентов, а к 1932 г. частная торговля в Ленинграде была полностью ликвидирована». На смену ей пришло... да, в общем, ничего. Доля занятых в "торговле, общественном питании, материально-техническом снабжении и сбыте, заготовках" в Ленинграде 60-70-х гг. съежилась до 7-8% от общего числа занятых.

Читаем аналитическую записку ленинградского Статуправления «О развитии материально-технической базы розничной торговли Ленинграда» от 31 декабря 1980 г. (ЦГА СПб. Ф. Р-9971. Оп. 21. Д. 592). 80% городских предприятий общественного питания «находятся при производственных предприятиях, стройках, учреждениях и т.д., куда доступ населения, не связанного с деятельностью данного предприятия, ограничен или вовсе запрещен», и только 20% (в абсолютных числах - 913) являются общедоступными. Читаем далее: «Общедоступных кафе и столовых не хватает. На 1000 жителей приходится лишь 17 мест при норме 28 (61% к норме), чем и объясняется наличие больших очередей. Для нормального обеспечения населения общедоступными предприятиями общественного питания в Ленинграде не хватает примерно 40 тысяч мест». Выше читаем, что посадочных мест на 1000 чел. в среднем по Ленинграду больше, чем в РСФСР, на 18%. Сейчас в Петербурге общедоступных заведений общепита многие тысячи.