25 миллионов итальянцев летом 2026 года приобщатся к продовольственному туризму: от традиционных дегустаций и посещения предприятий до кулинарных курсов, ремесленных мастерских и предложений, посвященных оздоровлению и спорту на открытом воздухе.
Это постоянно растущее явление все больше привлекает внимание как итальянцев, так и иностранцев. Наряду с винным туризмом создаются новые форматы, такие как пивной и оливковый туризм, а также сырные маршруты, позволяющие посетителям напрямую контактировать с производителями и участвовать в различных этапах производства.
Тем не менее, винный туризм остается самым популярным. На первом месте — посещение семейных виноделен с последующей покупкой вина непосредственно у производителя, что подтверждает спрос, все более ориентированный на прямые отношения с компаниями, даже в условиях повсеместной цифровизации.
Однако к традиционным дегустациям добавляются мероприятия, сочетающие искусство, спорт и оздоровительные процедуры. На итальянских виноградниках множатся новые впечатления: от дегустаций в виртуальной реальности с 3D-очками до пилатеса, йоги, живописи и наблюдения за звездным небом с бокалом вина. Согласно оценкам Движения винного туризма, эта отрасль сегодня оценивается примерно в 3,5 миллиарда евро.
Сыры, масло и пиво также завоевывают все большую аудиторию. Наряду с экскурсиями и дегустациями растет успех иммерсивных впечатлений: сбор оливок и участие в их отжиме, мастер-классы по дегустации оливкового масла первого холодного отжима, варка пива с мастерами-пивоварами, посещение полей ячменя и хмеля, изготовление сыра вместе с сыроделами и экскурсии на горные пастбища.
Успех экспериментального туризма летом 2026 года подтверждает, что еда стала главным элементом туристических расходов в Италии: более трети праздничного бюджета уходит на питание в ресторанах, пиццериях, тратториях и агроусадьбах, а также на покупку типичных продуктов и вин, что все чаще становится главной мотивацией поездки как для итальянских, так и для иностранных туристов.
PS Вопросами развития агротуризма в Италии занимается не министерство в ассоциация фермеров
https://www.coldiretti.it/economia/esodo-turismo-del-cibo-per-25-milioni-di-italiani
