Рестораны массово закрываются: Москва переходит на дешёвый общепит

За первые шесть месяцев 2026 года Москва уже почти повторила годовой рекорд по закрытию ресторанов и кафе. По данным «Базы», с января по июнь прекратили работу более 440 заведений — почти столько же, сколько за весь 2025 год. Среди закрывшихся — Oshi Izakaya на Патриарших, несколько ресторанов Black Star Burger и сети «Одесса-мама».

На первый взгляд рынок растёт: за тот же период открылось более 580 новых точек. Но речь идёт преимущественно не о полноценных ресторанах, а о корнерах в торговых центрах, кофейнях и заведениях быстрого питания.

Как сообщила «Базе» руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева, классические рестораны в 2026 году закрываются вдвое быстрее, чем год назад. Прогноз, согласно которому за весь год должно было закрыться около 460 заведений, уже выглядит слишком оптимистичным.

Основатель международного ресторанного гида GreatList Александр Сысоев назвал происходящее «исправлением перекоса»: дорогие рестораны уступают место демократичным городским кафе и качественному стритфуду.

Фактически столица фиксирует не просто рекордную смену вывесок, а ускоренную трансформацию всего ресторанного рынка. Классический ресторанный формат теряет позиции, а его место всё быстрее занимают более дешёвые и массовые концепции.

Наш канал в MAX и Telegram