[AS] 𝓡𝓾𝓮'𝓼 𝓑𝓵𝓸𝓰 on Telegram: “working as a line cook is not as easy as it seem…”

working as a line cook is not as easy as it seems at first glance...

👀- Вы думаете, что работать линейным поваром – это так легко?... К сожалению, это напряжëнная работа... Можете даже спросить меня: с чего я взяла работа вызывает трудности? А вот что: подготовка заготовок до начала смены (если быть точнее, то это нарезка овощей, разделки мяса на порции, приготовление соусов и гарниров... А ведь чтобы всë подготовить, то мне приходится просыпаться пораньше... Где-то в 5-6 часов утра), организация рабочего места, приготовление блюд во время сервиса строго по технологическим картам и указанием старших поваров (а ведь из-за своих оплошностей, я слышала замечания, а также то, как НЕ нужно делать во время готовки), порцирование и выкладка готовых блюд на тарелки (не дай Бог ещё сломаю посуду... Тем более, посуда хрупкая), поддержание чистоты и порядка на своей станции (уборка... Даже после того, как другие засоряют мусор... А ведь мне приходится убирать грязь... Благо, есть дополнительные уборщики – Гиллы... И я их благодарю за помощь), соблюдение санитарных норм и правил безопасности при работе с продуктами (да, я слежу за сроком годности продуктов... Это важно, потому что если съесть испорченные продукты, то это может привести к отравлению... Благо, я сущность, хотя... А я разве могу есть еду? Сомнительно...)

iamtakingonmydutiesaslinecook