А вы знали, что самый простой способ снизить свой экослед — это перейти на растительное питание?

Многие думают, что те, кто полностью или частично отказываются от мяса, рыбы, яиц или молочных продуктов, руководствуются только состраданием к животным. Но за этим выбором стоит не менее сильный экологический императив.

Вместе с проектом «Пища для ума», который делает растительное питание более доступным в России, объясняем, почему так много заботящихся о планете людей приходят к этичному рациону.

Животноводство vs климат. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), животноводство ответственно за 14,5% всех парниковых выбросов — это больше, чем весь мировой транспорт вместе взятый.

Земля и леса. 41% вырубленных лесов превращается в пастбища и поля под кормовые культуры. 77% всех сельскохозяйственных земель планеты используется для животноводства, хотя оно даёт лишь 18% калорий и 37% белка.

Промышленные фермы загрязняют почву и воду. Отходы животноводства с аммиаком и тяжёлыми металлами попадают в реки, убивают рыбу и отравляют всё вокруг.

Животноводство нерационально использует воду. Например, для производства 1 кг мяса коров расходуется около 15 000 литров воды. Для мяса свиней — 5 000 литра воды, для кур — 4 000 литров воды. А для 1 кг чечевицы — 1300 литров, для 1 кг тофу — около 2 000 литров.

То есть, чтобы получить сопоставимое количество белка, животноводство тратит в 2–7 раз больше воды, чем выращивание бобовых.

Эти факты объясняют, почему экоактивисты по всему миру всё чаще выбирают растительный рацион: это самый простой и эффективный способ снизить личный экослед. Тарелкой вы голосуете за сохранение лесов, чистую воду и здоровый климат.

А если вы уже отказались от продуктов животного происхождения или активно сокращаете их в рационе, расскажите в комментариях, какой фактор стал для вас решающим.