Омлет, яичница или вареное яйцо? В чем реальная разница для усвоения белка: объяснение врача
https://runews24.ru/articles/14/10/2026/omlet-yaichnicza-ili-varenoe-yajczo-v-chem-realnaya-raznicza-dlya-usvoeniya-belka-obyasnenie-vracha

Многие наверняка привыкли считать, что сырые яйца - это «живая» еда, которая приносит организму максимум пользы. Однако наука и мнения врачей говорят об обратном: термическая обработка не только делает продукт безопаснее, но и раскрывает его питательную ценность. В этом материале разберемся, почему привычка пить сырые яйца для набора белка не имеет смысла с точки зрения физиологии.