16 октября отмечается Всемирный день хлеба

От традиционных заквасок до промышленных стандартов, от домашних печей до хлебозаводов — на протяжении всей нашей истории он с нами. Не просто так ведь появилось выражение «Хлеб — всему голова».

В Москве в начале 1930-х годов была создана серия специальных хлебозаводов для перевода хлебного дела в столице на промышленную основу. Строили их по технологии инженера Георгия Петровича Марсакова. В результате город стал одним из мировых лидеров по механизации хлебопечения.

Одним из таких предприятий стал Хлебозавод №6 в Хамовниках на Кооперативной, 16.

Автолитография. Житенев Валериан. Хлебозавод №6. 1936 г.

#РОСИЗО #КоллекцияРОСИЗО