В одной итальянской пиццерии очень хотели поднять средний чек и вот, что они сделали.

Они разделили зал на 2 части. В первой части зала предлагали купить основу для пиццы
(тесто, помидоры и моцарелла) за 2 евро и за отдельную плату добавлять в нее все, что
вы любите.

Во второй части зала они предлагали обратную схему. Когда клиент приходил ему
изначально предлагали максимальную пиццу (видимо, все горкой прямо было навалено)
за 30 евро. И говорили, что можно убрать из пиццы все, что клиент не ест или не хочет.

Поработав так несколько месяцев владельцы заметили, что в первой части зала средний
чек был 12 евро, а во второй 17 евро.

Человек подсознательно не любит, когда у него что-то отбирают. Мы у себя одни единственные и это неправильно отбирать что-то у себя.

Если в вашем бизнесе есть возможность попробовать эту схему (идти от большего
предложения), то попробуйте!